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富硒黑花生的四种吃法

发布时间:2015-3-19

  内容摘要:没吃过的真不好意思说自己是吃货了带壳的花生在闲暇时剥两颗可以消磨消磨时间,椒盐味的花生米在饭桌上是抢手的下酒菜,蒜香味的花生是办公室的热门零食……不过,花生家族里一直有一个隐形成员,知道的人并不是很多...

没吃过的真不好意思说自己是吃货了

带壳的花生在闲暇时剥两颗可以消磨消磨时间,椒盐味的花生米在饭桌上是抢手的下酒菜,蒜香味的花生是办公室的热门零食……不过,花生家族里一直有一个隐形成员,知道的人并不是很多,但喜欢的人却爱之如狂,它就是—黑花生

山东是全国最大的花生产区之一,当地的土壤、水分、空气都极为适合种植花生。此次“钱报有礼”美食小分队从位于胶东半岛的青岛莱西带回了一批富硒黑花生,四种口味任君挑选:原香烤果、蒜香烤果、五香烤果,还有你可能听都没听过的生食黑花生—原香生果!

可以生吃的黑花生

自然晾晒不上火

黑花生是中国农科院研究出来的一种杂交花生,是彩色花生的一种。因为黑花生的花生衣富含硒元素,因此也被称为富硒黑花生。

黑花生除了含有丰富的硒,还含有钙、钾、铜、锌、铁、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分。

在山东,种植着大量的花生,黑花生和普通花生的生长周期是相似的,每年4月中旬种植并覆上地膜,5月中旬黑花生苗长出地膜,7月份左右开花,9月份收获。因为山东的土壤和水分非常适合花生的生长,这种新研发的黑花生在山东落户后也长势喜人。

山东人有生食花生的习惯,采摘下来的黑花生经过水洗、自然光晒之后,当水分收缩到一定标准时(水分含量不超过8%),就可以送至生产线上进行消毒包装。这个水分含量的花生不仅口感好,也更加容易保存。

生的黑花生口味独特,开袋有一股自然清香,开壳后花生仁饱满,花生衣与果肉连接紧密,不容易分离,因此吃生花生时不用去衣。

生花生的味道略带清甜,与生食的核桃味道略有相似。如果不喜欢生吃黑花生,还可以将生花生入菜或者泡茶。

精挑细选黑花生

四种口味供选择

黑花生的营养价值很高,因此农户们对黑花生也格外重视,从地里把花生收上来之后,都会进行人工挑选。

每年的9月,花生采摘完毕后,分选花生就是农户们的一项大工程了。每批花生都要过筛,按照大小分为不同等级,另外有经验的工人们会一颗颗将空壳、瘪壳、霉粒手工挑出。

本次我们引进的这批原味生果是特级果,果壳表面无泥,颗粒饱满,花生壳清脆易剥,剥开后里面颗粒饱满,95%左右都是双仁花生,99%无瘪粒,达到了出口的级别。

如果不能接受生果,大家不妨试试原香烤果、五香烤果、蒜香烤果这三个口味。

原香烤果不添加任何调料,清洗干净后用炒制的方法将花生炒熟,可以品尝到花生的原香。

五香烤果在水煮入味后,再进行烘烤,五香入味,不容易上火。

蒜香烤果也是经过水煮后再烘烤而成的,开袋有淡淡的蒜香,打开花生壳后,花生粒也沾有细腻的蒜香,很适合当做办公室零食。

              
来源:中国花生网
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